La Hípica
Carne, Campo y Fuego
Tu restaurante de referencia en El Pardo para los amantes de la carne de calidad cocinada al fuego.
Situado en pleno Monte del Pardo, muy cerca de Madrid, ofrecemos cortes premium de ternera, buey, cerdo ibérico y chuletón a la brasa.
Nuestra parrilla se prepara con leña y carbón para conseguir ese sabor ahumado inconfundible.
Disfruta de una experiencia gastronómica única que une la tradición de la parrilla con el entorno natural y privilegiado del campo madrileño.
Conoce nuestras amplias terrazas con vistas, ambiente familiar y rústico, perfecto para comidas, cenas, celebraciones o escapadas de fin de semana.
Ven a descubrir por qué somos el destino favorito de quienes buscan carne a la brasa en El Pardo, auténtica cocina de fuego y el mejor producto de proximidad.
La Hípica en la prensa
Donde el fuego encuentra la parrilla en El Pardo
Ubicados en las instalaciones de la hípica, en plena Carretera M-612 (Fuencarral-El Pardo), somos mucho más que un restaurante.
Somos el lugar donde la pasión por la buena carne se une al entorno privilegiado del Monte de El Pardo.
Nuestra filosofía es sencilla: producto excelente + fuego controlado + respeto por la tradición. Seleccionamos cuidadosamente las mejores piezas de vacuno mayor (vaca vieja, buey, rubia gallega), ibéricos de bellota y corderos lechales de la zona para que el fuego haga el resto.
Ya sea que vengas después de pasear por el monte, de una jornada ecuestre o simplemente buscando escapar del ruido de la ciudad.
En La Hípica encontrarás el equilibrio perfecto entre campo y gastronomía de calidad.
Ven a conocernos y déjate sorprender por lo que el fuego puede hacer con la mejor materia prima. ¡Te esperamos en El Pardo!
Nuestra especialidad: Carne a la brasa en El Pardo
En La Hípica el protagonista es el fuego. Nuestra parrilla de carbón de encina alcanza la temperatura perfecta para sellar y respetar cada pieza:
Chuletón de vaca vieja , entrecot de ternera gallega y rubia gallega, secreto ibérico 100% bellota y pluma ibérica, cordero lechal asado al estilo tradicional, cortes de T-bone, tomahawk y rib eye para los más exigentes y parrillada mixta para compartir (ideal familias y grupos).
Acompañamos con pimientos de Padrón, patatas fritas naturales, ensalada de temporada y setas de monte cuando la estación lo permite.
No te pierdas nuestros entrantes: croquetas caseras de jamón, txistorra a la brasa, queso ahumado… y para terminar, tarta de queso cremosa o torrija con helado artesano.
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